مشروع محل شاي أحد المشاريع المربحة والمنتشرة بشكل كبير تحقق هذه المحلات إيرادات مرتفعة، هذا طبعا يرجع للعامل المؤثر الأول وهو الطلب الكبير على الشاي، لكونه جزء من الثقافة العربية، إذا كنت تسعى لبدء مشروع شاهي فمن المهم أن تتابع هذا المقال حتى نهايته حيث سنتطرق لجميع التفاصيل التي تحتاجها للبدء ولتحقيق النجاح في المحل.

كيف تبدء مشروع محل شاي

يجب أن تكون خطوتك الأولى نحو هذا المشروع هي بالتخطيط الدقيق ووضع استراتيجية عمل، وذلك لتجنب الإدارة العشوائية للمحل التي قد تسير بك في اتجاه غير واضح، ولوضع استراتيجية يجب أن تجري بعض التحليلات الأولية ودراسة جدوى للمحل.

بدءا من تحليل السوق والمنافسين، وتحديد المنافسين الأقوياء وقوة الطلب في السوق واحتياجات الجمهور المستهدف وتفضيلاته، مع تقسيم هذا الجمهور إلى عدة أصناف حسب العمر أو الدخل أو الحالة الاجتماعية وذلك للتعرف على عملائك المحتملين أكثر.

طبعا انطلاقا من بيانات هذه التحليلات ستضع خطة عمل برؤية وأهداف واقعية قابلة للتحقيق والقياس، مع استراتيجية تشغيلية تميزك عن المنافسين وخطة لإدارة ميزانية مشروع محل شاي، كل التحليلات السابقة في حال لا تمتلك المؤهلات اللازمة لإجرائها يمكنك الاعتماد على مكاتب دراسة الجدوى المختصة.

موقع ومساحة محل الشاي

مشروع محل شاي يحتاج موقعا استراتيجية لتتمكن من النجاح فيه واستقطاب العملاء، لايمكن أن تختار أي موقع عشوائي تفتتح فيه المحل، هناك معايير يجب أن تتوفر في الموقع بحيث يكون مثاليا، بداية أن يكون في منطقة نابضة منطقة تشهد إقبالا وحركة.

على سبيل المثال وسط المدينة دائما يكون من أكثر اماكنها اكتظاظا، والمراكز التجارية أي أيضا والمناطق الترفيهية التي تشهد تجمعات، كلها مواقع مناسبة لفتح المحل.

من المعايير التي يجب أن يلبيها الموقع أن يكون على واجهة طريق في مكان يسهل الوصول إليه على سيارة أو سيرا، وتجنب العكس بألا يكون مرميا بين أزقة ضيقة أو خلفية محلات، هذه مواقع تقتل المشروع في مهده.

أما بالنسبة للمساحة فمن المهم أن تكون واسعة بحيث تستوعب كم العملاء المحتمل مثلا يجب ألا تقل عن 100 متر مربع، مع ذلك ليس شرطا أن تكون مغطاة جميعها، إذ يمكن استضافة العملاء في المساحات الأمامية بعد تجهيزها بشكل مناسب.

تجهيزات محل شاي

والآن على افتراض أنك اخترت العقار بالموقع الجغرافي المناسب، يجب أن تبادر فورا بتجهيزه لبدء العمل في تقديم الشاي، بداية يجب ان تلقي نظرة شاملة على العقار هل يحتاج لإضافات أو صيانة.

وفي الغالب قد يحتاج ذلك سواءا تجديد طلاء أو تخصيص بعض الجوانب الداخلية أو الخارجية من المحل أيا كانت، أو اضافة كاميرات المراقبة وأجهزة إنذار للمحل او نظام تكييف في حال عدم تواجدها.

عموما بعد تجهبزات العقار تدخل فورا في التجهيزات الرئيسية للازمة لصناعة الشاي، كغلاية مياه وطاحونة شاهي ومصفاة وأكواب تحضير الشاي وأدوات المطبخ وطاولة طبخ طويلة، بعد ذلك تدخل في التجهيزات الاخرى المتعلقة باستضافة العملاء من كراسي وطاولات، ومعدات تقديم القهوة من أكواب ومناشف إلى غيره.

هذه فقط التجهيزات الأساسية، فيما يتعلق بالديكور ابحث بنفسك اعتمادا على ذوقك وزين المحل بمعدات الديكور اللازمة، المهم أن تحرص على أن يكون محل الشاي ذو منظر  احترافي.

العمالة اللازمة لبدء المشروع

تتراوح حاجة مشروع محل شاي من العمالة حسب حجمه، وإذا قسمنا حجم مشروع شاهي من متوسط الحجم وحتى الكبير، سنجد أنه في حجمه المتوسط سيحتاج إلى 3 عمال، باريستا الشاي وهو المسؤول عن إعداد الشاي، النادل ويقدم خدمة طاولات العملاء ويحول الطلبات إلى الباريستا، والآخير هو عامل مظافة.

اما في حال المشروع كبير فستحتاج لتعزيز الفريق بعاملين اضافيين، أما في حال أن ساعات دوام المحل تصل أو تتجاوز 12 ساعة فستحتاج للمزيد أيضا من العمالة للتناوب على الدوام، طبعا لا ننسى أهمية مدير المطعم والذي يفترص أن يكون أنت، لذلك خصص جزؤا يوميا أو أسبوعيا على الأقل للدوام في المحل.

هبه محلات الشاي في السعودية

هناك هبه مشاريع تأتي فجأة ثم تختفي في السعودية مثال مشروع فود ترك و مشروع كوفي شوب ومطاعم البرجر وغيرها من المشاريع والبعض يرى ان مشاريع محلات الشاي هي مشاريع هبه وستختفي ولكن  رغم ذلك بعض المحلات اثبتت وجودها في بعض مناطق المملكة واصبحت متنفس للشباب وهي اشبه ما تكون بمقهى يجتمع فيه الاصدقاء لتناول الشاي لهذا لا ارى انها هبه ولكن يجب عليك ان تدرس محيطك وترى واقع محلات الشاي في مدينتك وليس ان هناك محل ناجح يعني انك ستحذو حذوه.

تسويق المحل وبناء علامة تجارية

التسويق عنصر مهم للنجاح في مشروع محل شاي وله أسس يجب المرور بها، قبل أن نخوض في أساليب تسويق محل شاهي، بداية يجب أن تبني علامة تجارية بحيث تحقق نتائج جراء جهودك التسويقية، بداية يجب أن تضع اسما للمحل وتبني هوية بصرية له تتكون من تشكيلة ألوان وخطوط.

بعد ذلك تدخل مرحلة تصميم الشعار ولافتة المحل، يجب أن يكون تصميما احترافي يتكون من العناصر البصرية لعلامتك التجارية، الآن بعد أن قمت ببناء علامة تجارية فقد بنيت اساس المشروع، ابدء بإظهار محلك في وسائل التواصل الاجتماعي بمشاركة صور احترافية للمحل والشاي الذي تقدمه، أطلق إعلانات ممولة مستهدفة.

ويفصل قبلها أن تتعرف على فئتك المستهدفة أكثر بحيث تحسن استهدافها وتتمكن من الوصول إليها عبر إعلاناتك، بناء تواجد على خرائط جوجل ومحرك عنصر مهم في التسويق أيضا يجب أن تحرص علي توفيره.

يجب أن تعمل على اطلاق حملات تسويقية كبيرة خارجة عن إطار هذه، لذلك من المهم أن تخصص ميزانية مالية للتسويق فقط.

ختاما

مشروع شاي أحد المشاريع الفريدة النجاحة التي تلبي مختلف الميزانية، حيث يمكنك بدأه بميزانية بسيطة مثلما يمكنك بدأه بميزانية كبيرة، النجاح في هذا المشروع لايتطلب منك سوى تلبية معايير النجاح الأساسية، من اختيار موقع مثالي واستراتيجية تسويقية .