يتطلب إنشاء مشروع مطعم برجر ناجح خطة عمل واضحة مثل تحديد تكلفة كل عنصر في القائمة واقتراح أسعار التجزئة والحصول على المكونات الطازجة وتقديم خدمة عملاء متسقة  بالإضافة إلى ذلك  من المهم البحث عن المنافسين حتى تتمكن من تقديم شيء فريد وجذاب للعملاء.

مع وجود خطة عمل أيضًا للتأكد من أن لديك أهدافًا وإجراءات واضحة تستطيع من خلالها اختراق سوق مطاعم البرجر في هذه المقالة من موقع رواد بيزنس للمشاريع الصغيرة سنحاول تقديم معلومات مفيدة اذا كنت ترغب في افتتاح مشروع مطعم برجر

مشروع مطعم برجر

افهم السوق المستهدف

لكي تنجح في إنشاء مطعم برجر من المهم أن تفهم السوق المستهدف حيث ان ذلك يتضمن البحث في التركيبة السكانية والبيانات السيكوجرافية والسلوكيات ومن المهم أيضًا البحث في صناعة البرغر عبر الإنترنت والانغماس في الصناعة وفهم تفضيلات الجمهور المستهدف نحن في هذا المقال ننقاش من يرغب في التميز عن غيرة وليس من يرغب في افتتاح مطعم تقليدي لا يقدم شي يُذكر.

هل لديك خطة عمل لمشروع مطعم البرجر؟

يتطلب إنشاء خطة عمل ناجحة لمطعم برجر استراتيجية واضحة فمن المهم تحديد تكلفة كل عنصر في القائمة، واقتراح أسعار التجزئة، ومصدر المكونات الطازجة، وتقديم خدمة عملاء متسقة. يعد البحث عن المنافسين أمرًا ضروريًا أيضًا لتقديم شيء فريد وجذاب للعملاء. بالإضافة إلى ذلك، من المهم تحديد أهداف وإجراءات واضحة لاختراق سوق مطاعم البرجر. من خلال إنشاء اسم تجاري وشعار لا يُنسى لتحديد شخصية المطعم ورسالته، وتطوير استراتيجية إعلانية وتقديم مكافآت للعملاء المخلصين، والاستثمار في المكونات عالية الجودة، ومراقبة جودة الطعام والخدمة بانتظام، والبحث عن فرص للابتكار، يمكن لرواد الأعمال إنشاء خطة عمل مطعم برجر مربحة.

مشروع مطعم برجر

نقاط مهمة لكل مستثمر يرغب في تأسيس مشروع مطعم برجر

• اختيار مكان مطعم البرجر مهم جداً فلا تختر مكان بشكل عشوائي وتقول لم ينجح معي المشروع والمعروف ان افضل مكان هو وجود بالقرب من شارع مليء بالمطاعم وان لم يكن هناك مطعم برجر يكون افضل.
• لا تستأجر عقار غالي وبسعر عالي ولا تكن كم يعمل عند صاحب العقار بل ابحث عن سعر مناسب وقم بعمل عقد لا يقل عن 5 سنوات بنفس السعر وبدون أي التزام من طرفك مع الالتزام الكامل مع الطرف الآخر.
• تخصص في البرجر ولا تبيع أي شيء آخر غير البرجر عدا السلطات والوجبات الأخرى القريبة من مكونات البرجر كبيع همبرجر شريحه خبز طويله
• كما نقول دائماً في مشاريع المطاعم ان خلق هوية للمطعم هي فرصة كبيرة للانتشار بين الزبائن وفرصة أكبر للتوسع وفتح فرع اخرى فأسال نفسك لماذا المطاعم الشهيرة كـ شاورمر وغيرها نجحت في الانتشار الإجابة بكل تأكيد لأنها خلقت هوية وفوق الهوية آمنت بأهمية الجودة في المطاعم.
• وضع طاولات جلسات في مطعم الهمرجر فعود الزبون على القدوم والاكل في المطعم وبهذا تكسب الزبون العازب تحديداً
• لا تتهاون في تصميم شعار دائما لمشروع مطعم البرجر الذي تنوي افتتاحه حتى وان كلفك البحث عن مصمم شعارات فمن هنا تخلق لك هوية وعلامة تجاريه لمشروعك.
• ان كنت تهدف للتوسع المستقبلي في مشروع الهمبرجر فلا تغفل عن الهوية ولا العلامة التجارية.
• العمالة مهمه في نجاح المشروع فأنت تحتاج إلى 3 عمال كحد أدنى وهذا يتحدد حسب مساحة المحل الأهم أن تركز على المعلم وان حصلت عماله من جنسيات مختلفة فهذا جيد ومناسب.
• إضافة خدمة توصيل الطلبات لمشروع البرغر وبهذا يكون لديك عملاء دائمين وهم سكان الأحياء القريبة.
• توفير سيارة نقل طلبات وسعر السيارات رخيص ومن الأفضل ان تشتري مستعمله .
• اذا قدمت خدمه التوصيل المنزلي يجب زيادة عماله المشروع سائق.
• اذا قدمت خدمة التوصيل يفضل ان تسجل في تطبيقات طلبات المطاعم ولا تستهين بالعملاء القادمين لك من خلال هذه التطبيقات والاهم ان تحدد ان نطاق العمل والتوصيل هو الحي الذي به مشروع البرجر والاحياء القريبة.
• وضع نظام محاسبي صارم والطلبات كاشير.
• هناك مطاعم متخصصه في البرجر المشوي وإخرى البرجر المقلي التقليدي وبعضهم اصبح يقدم همبرجر حاشي إلخ وان كان الطلب على البرجر المشوي اكثر من المقلي بسبب السعرات والزيوت.
• قدم مشروبات غازية او طازجه.
• الاتفاق مع موزعين مواد غذائية لتوريد المواد للمحل وايضاً موزعين خضار للتصويل للمحل بشكل يومي خصوصاً لو كان لا يوجد لديك عدد كافي من العماله مع التنبيه على ان يكون هناك عامل يعرف من اي تُشترى المواد في حالة غياب المورد يستطيع التصرف.
• قدم عروض وتخفيضات في بعض الايام وقم بتصنيف الوجبات وتقسيم انواع الوجبات في مشروع البرجر الخاص بك كما تفعل هرفي وبرجر كينج وغيرها.
• ابحث في قوقل الصور ديكور مطعم برجر وستجد افكار كثيرة تخدمك لتصميم لديكور مطعم الهمبرجر وتستطيع الاقتباس منها وتستطيع التميز عن غيرك بـ افكار تعزز من قيمة مطعم البرجر عند الزبائن والعملاء.

مشروع برجر

تكلفة مشروع مطعم برجر

التكلفة حسب دراسة جدوى مشروع البرجر في الأسفل 100 الف ريال وهي دراسة قديمة وشخصياً اجدها منطقيه إلى حد ٍ ما وربما تزيد الآن بسبب تكلفة الأدوات والديكورات والتجهيزات وإصدار الرخص و دفعة الايجار المقدمة وحالياً التكلفة تزيد حيث ان المقالة هذه تم كتابتها في موقع رواد بيزنس عام 2017 والآن التكاليف مرتفعة فيما يخص التأسيس.

اختر اسمًا تجاريًا وشعارًا لا يُنسى

يعد اختيار اسم تجاري وشعار لا يُنسى أمرًا أساسيًا لمشروع مطعم البرجر ومن المهم اختيار اسم وشعار يحددان ما هو فريد في مؤسستك، والتأكد من أنه موجز وجذاب وسهل الفهم. من المهم أيضًا إنشاء علامة تجارية لمطعم تنقل شخصية مطعمك ورسالته، كما هو الحال في إجراء البحث لمعرفة ما إذا كان مشروع برجر مربحًا أخيرًا أكد من أن المواد الترويجية الخاصة بك مرتبطة بالعلامة التجارية وتتضمن عناصر متعلقة بعملك.

اختيار موقع مطعم البرجر المناسب

لإنشاء مطعم برجر بنجاح  من المهم العثور على الموقع المناسب  ضع في اعتبارك اللاعبين الرئيسيين في السوق  وقم بتقييم الطلب على البرغر في المنطقة  وتحقق من أماكن المنافسين المحتملين.

بالإضافة إلى ذلك  انتبه إلى الاتجاهات والتطورات الجديدة في قطاع البرجر والأنظمة البلدية والرسوم.

تقديم مكافآت للعملاء المخلصين

يتطلب إنشاء مطعم برجر ناجح تقديم مكافآت للعملاء المخلصين يمكن لبرنامج المكافآت تحفيز العملاء على تكرار الزيارات من خلال تقديم الخصومات والنقاط والهدايا والمكافآت الأخرى. بالإضافة إلى المكافآت المالية، يمكن للتجارب الشخصية مثل التعرف على كل زيارة وتزويد الأعضاء بنقاط مقابل كل دولار يتم إنفاقه أن تزيد من جذب العملاء. يمكن تعزيز ذلك بشكل أكبر من خلال تقديم برامج ولاء طويلة الأجل مع مكافآت مصممة للعملاء الفرديين. من خلال تنفيذ برنامج الولاء، يمكن لأصحاب المطاعم قياس نجاح أعمالهم وتقدير عملائهم لدعمهم المستمر.

كم أرباح مشروع مطعم برجر؟

وجدت اعلان تقبيل لمطعم همبرجر دخله اليومي 2500 ريال في الشهر 75000 الف ريال والمفاجأة ان المحل فيه ثلاث عمال وسائق توصيل طلبات مثلما كتبنا في الأعلى عن احتياج المحل لمن يرغب في العائد الكبير هم ثلاث عمال وسائق توصيل وكما ذكر صاحب مطعم البرجر ان تكلفه المحل كانت 300 الف ريال.

ايضاً وجدت محل همبرغر بمساحة صغيرة جداً وبعامل واحد دخله اليومي 300-600 ريال.

اذاً لا تستهين بالعائد الكبير لمطعم الهمبرجر خصوصاً لو التزمت في ثلاث أشياء مهمة وهي خلق علامة تجارية للمحل وجودة الأكل المقدم وتعامل العمال وخدمة التوصيل.

التسويق لمطعم البرجر في وسائل التواصل

يعد استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للترويج لنشاط تجاري طريقة رائعة لجذب العملاء وجذب عملاء جدد وزيادة شعبية الأعمال. يمكن أن تستفيد المطاعم والمقاهي والوجبات السريعة وغيرها من شركات المواد الغذائية بشكل كبير من استراتيجيات التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي مثل المحتوى الذي ينشئه المستخدم والاستفادة من تحسين محرك البحث المحلي  بالإضافة إلى ذلك يلتقط 69٪ من جيل الألفية صورًا لطعامهم لنشرها على وسائل التواصل الاجتماعي مما يمنح المطاعم فرصة فريدة للتواصل مع العملاء المحتملين  وبالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى بدء عمل برغر يجب اتباع نفس الخطوات المتبعة في أي مطعم آخر  مع الاهتمام الدقيق بالتسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي.

تطوير إستراتيجية إعلانية لتحقيق أرباح مطعم البرجر

من أجل النجاح في إنشاء مطعم برجر، من المهم إنشاء إستراتيجية إعلانية فعالة  يجب أن تتضمن هذه الإستراتيجية استخدام وسائل التواصل الاجتماعي والإنترنت  الإذاعة المحلية للوصول إلى العملاء المحتملين. بالإضافة إلى ذلك  سيساعدك تقييم المنافسة وتحديد علامتك التجارية على التميز في مجال الأطعمة / المشروبات.

مراقبة جودة الطعام والخدمة بانتظام

يتطلب إنشاء مطعم برجر بنجاح تخطيطًا دقيقًا ومراعاة جميع جوانب العمل، من جودة الطعام والخدمة إلى التسويق وخدمة العملاء. مراقبة جودة الطعام والخدمة بانتظام لضمان رضا العملاء وولائهم. تقديم حوافز للموظفين لالتزامهم بالجودة والسعي لبناء قاعدة عملاء طويلة الأجل. يعد الاستثمار في المكونات عالية الجودة والبقاء على اطلاع دائم بالاتجاهات وخلق جو ترحيبي عناصر أساسية للنجاح.

ايضاً يفضل الذهاب للبلدية والسؤال خصوصاً التجهيزات الإنشائية قبل ان تستأجر المحل.

إنشاء قائمة منيو خاصة خاصة بك

يتضمن إنشاء مطعم برجر ناجح الاهتمام بالمنيو او قائمة الطعام والتركيز على البعض وتقليص القائمة إلى أقل عدد من المسميات وبهذا تضمن تركيز العمالة على اعداد وجبات محدده ومعروفة فالقصد هنا ان لا تضيف كل ما تراه لدى المطاعم العالمية

ماهي  ادوات ومعدات تجهيز مطعم برجر ؟  
معدات وادوات مطعم البرجر كثيرة ولعل اهمها شواية برجر على الفحم وقلاية بطاطس وفريزر كبير واجهزة اعداد برجر وتستطيع الذهاب إلى محلات ادوات المطاعم وستجد غالبيه الادوات التي تحتاجها وتعرف اسعار تلك الادوات ومنها تقرر اذا ماكان رأس المال يكفي لمشروع الهمبرجر او لا.

مع التنويه انه للنجاح في إنشاء مطعم برجر من المهم الاستثمار في معدات عالية الجودة حيث ان ذلك سيضمن  أن المطبخ يعمل بسلاسة وأنه يمكنك توفير تكاليف الطعام  بالإضافة إلى ذلك  من المهم ابتكار فكرة فريدة وتقديم خدمة عملاء ممتازة من حيث تنوع الطعام والجودة وخدمة العملاء. يمكن أن توفر الامتيازات التجارية المعدات اللازمة والتدريب والدعم ولكن بتكلفة لذلك، من المهم إجراء البحث عن الافضل لك هل تبدأ مطعم خاص بك ام مطعم يعمل من خلال الامتياز التجاري.

قم بتوظيف ذوي الخبرة مع تدريبهم

يتطلب إنشاء مطعم برجر بنجاح موظفين ذوي خبرة ومدربين جيدًا  حيث تعد خيارات التوظيف الجيدة ضرورية لتقليل معدل دوران الموظفين المكلف ولضمان قدرة الموظفين على العمل بشكل مستقل وفعال ويجب أن يشمل التدريب تعليمهم بالإضافة إلى التدريب الموجه ذاتيًا بدوام جزئي لمدة 20 ساعة في الأسبوع حيث ان ذلك سيساعد وجود فريق من الموظفين المؤهلين وذوي الخبرة في جعل مشروع البرجر مربح بالنسبة لك.

دراسة جدوى مشروع مطعم برجر بصيغة pdf

دراسة الجدوى لمطعم برجر ضرورية لأي مستثمر مهتم بفتح مطعم في المملكة العربية السعودية. تتضمن الدراسة وصفًا لجميع العوامل التي ستؤثر على المشروع، مثل التسعير، ورأس المال المطلوب، والمعدات اللازمة، والوصفات، ومعدل التوظيف. ستوفر دراسة الجدوى أيضًا تحليلًا لإمكانات المشروع، بما في ذلك احتمال الحصول على امتياز من العلامات التجارية العالمية، مثل McDonald’s و Subway و Burger King، فضلاً عن المطاعم المحلية. علاوة على ذلك، ستساعد دراسة الجدوى في تحديد تكلفة المكونات الضرورية، مثل اللحوم والخبز والبطاطس والكاتشب والمايونيز والخضروات. يجب مراعاة كل هذه العوامل قبل البدء في المشروع من أجل ضمان ربحيته ونرفق لكم دراسة الجدوى هذه من غرفة التجارية في جدة وهي قديمة بعض الشي ولكن تعطيك تصور شامل عن مشروع البرجر علماً انها قديمه والارباح المسجله قديمه ارتفعت الآن سواءً تكلفة التأسيس او الأرباح والعائد على رأس المال.

دراسة جدوى مشروع همبرجر برجر pdf

في الختام ابحث عن فرص للابتكار

من أجل النجاح في إنشاء مطعم برجر من المهم البحث عن فرص للابتكار  ويشمل ذلك تعيين فريق ذكي وفعال  وإنشاء منيو فريد، وتقديم خدمات تلبي توقعات جيل الألفية   بالإضافة إلى ذلك  يمكن أن يساعد الاستثمار في أدوات واستراتيجيات التسويق الرقمي في الوصول إلى جمهور أكبر وزيادة المبيعات.

نشرت المقالة 2017 وتم تحديثها في 2022