مشروع نقل الخضار والفواكه بين المدن احد المشاريع المهمة التي يحتاج إليها الناس خاصةً في ظل انتشار الفيروس في الوقت الحالي والذي معه يخاف الكثيرون من التجمعات في الأسواق لشراء الخضار، الجدير بالذكر أن معظم الخضروات لها مدة صلاحية تتراوح من أيام إلى بضعة أسابيع، وهناك خضار تطول فترة صلاحيتها إلى أكثر من شهر، ومثل المشروعات التي تقوم بنقل الخضار والفواكه بين المدن هي من تنظم كيفية نقل الخضار والفواكه والحفاظ عليها أثناء نقلها في الطريق، نتابع تفاصيل كثيرة حول هذا المشروع فتابعوا هذا المقال بعناية.
- الفكرة تكمن في نقل الخضار من المزارع إلى أسواق الجملة.
- ايضاً نقل الخضار من مدينة إلى أخرى او محافظات.
- نقل الخضار من المزارع إلى الموزعين او المحلات مباشرة.
- او تخصيص سيارات مجهزة لنقل الخضار التي تحتاج إلى برادات نقل.
أهمية مشروع نقل الخضار والفواكه
المقصود بعملية النقل الفواكه والخضروات بشكل عام، هي نقل لبعض الخضروات والفواكه من مكان الى مكان اخر باستخدام الطرق المتمثلة في السيارات المخصصة لذلك هو الحركه تكون في طرقات متعددة وفي طرق السكك الحديدية، أو نقل الخضار والفواكه في الهواء أو في الماء، والمقصود في الهواء يكون من خلال طائرات متخصصة في ذلك اما في الماء يكون عن طريق مراكب أو باخرات كبيرة أيضًا متخصصه فى عمليات النقل من هذه النوعية، ولا نانسي النقل البري والذي يكون عن طريق استخدام المقطورات والشاحنات الكبيرة بالإضافة إلى الشاحنات الصغيرة، لذلك مشروع نقل الخضار والفواكه بين المدن يحتاج الى ميزانية مرتفعة نسبياً وايضاً يمكنك ان يكون مشروع نقل الخضار من المزارع إلى أسواق الجملة .
سوق الفواكه والخضروات
- في كل دولة من دول العالم يوجد سوق للفواكه والخضروات، ونأخذ على سبيل المثال دولة من الدول الكبرى وهي الولايات المتحدة الأمريكية.
- سوق الفاكهه والخضروات في أمريكا يتألف من خضروات وفواكه تبلغ قيمتها 104.7 مليار دولار.
- وبشكل عام السوق اللوجيستى او سوق الفواكه والخضروات او السوق العالمي للأغذية يتمتع على حته كبيره جدا تنمو بشكل سنوي بنسبة 8.3٪.
- في الوقت الراهن يتجاوز حجم السوق العالمي للأغذية 100 مليار دولار، وهناك توقعات إلى وصول حجم السوق العالمي للأغذية 162 مليار دولار وذلك في عام 2024.
نقل الخضروات
- نظرًا لوجود نوعين من الخضار، نوع له فتره قصيره او صلاحيته قليله بضعه ايام فقط وبالتالي هو قابل للتلف بسرعة.
- النوع الثاني هو الخضار الغير قابل للتلف، وهو الذي تتراوح فترة صلاحيته إلى أكثر من شهر.
- هذين النوعين يجعلان هناك اختلاف في طرق النقل لهذه الخضروات.
- حيث تختلف سرعة نقل الخضروات القابلة للتلف عن نقل الخضار الغير قابل للتلف.
- وفي مشروع نقل الخضار والفواكه بين المدن يتم تضبيط تلك الأمور بمنتهى العناية لكي لا يحدث أي خطأ أثناء عملية النقل تتسبب في خسارة كبيرة.
- تتعامل إدارة الغذاء والدواء مع اللوائح والقوانين المتعلقة بإدارة الأغذية واستهلاكها لا سيما مراقبتها، بتحديث قانون تحديث سلامة الأغذية.
- إدارة الغذاء تتحكم في نقل المنتجات الغذائية التي تحتوي على الخضروات وغير ذلك من الأغذية بشكل عام.
فتح مشروع نقل الخضار والفواكه بين المدن
- يعتمد فتح مشروع نقل الخضار والفواكه بين المدن على عدة ركائز أساسية بدونها لن يتم النهوض بهذا المشروع، و هذه الركائز بدايتها خطه العمل والتي تتكون من الآتي:
- الهدف من عملك: اول مكونات خطة العمل هو معرفة الهدف من هذا المشروع، والذي يكمن في نقل الخضار.
- هناك أنواع مفيدة من الخضروات، ولكن الاساس في اختلافهم هو نوع قابل للتلف بسرعة ونوع غير قابلة للتلف اي يعيش فترة أطول في التخزين.
- الخضروات القابلة للتلف تحتاج عنايه اكثر ودقة واجتهاد في المحافظة عليها، وذلك عن طريق التحكم في درجة الحرارة.
- في ما تحتاج الخضروات الغير قابلة للتلف قليل من الدقة مع قليل من الجهد لأنها تعيش طويلاً.
- خطة المشروع يجب أن تحتوي على تحديد نوعية أو فئة الخضروات التي سوف تقوم بنقلها، لان كل نوع يحتاج وسائل نقل مختلفة عن الآخر.
- اما اذا كنت ترغب في استلام الفساتين بالمشروع فلا حرج في ذلك ولكن يجب الانتباه والدقة لتجنب خسارة الخضار التي تتلف بسرعة.
متطلبات بدء مشروع نقل الخضار والفواكه بين المدن
- يوجد متطلبات ضرورية للبدء في مشروع نقل الخضار والفواكه بين المدن، وهذه المتطلبات تكمن في الآتي:
- شاحنة ومقطورة: لأنها الأصل في نقل الفواكه والخضروات، ولها سوف يتم وضع صناديق الفواكه المغطاة، حتى لا تهطل عليها الأمطار أو تتلوث بالأتربة والغبار.
- توفير مقطورة مبردة بهدف الحفاظ على الخضار والفواكه القابلة للتلف من التلف بسرعة.
خطوات تجنبك تلف الخضار والفواكه عند النقل
يوجد آلية أمان لتجنب تلف الخضار أثناء النقل بين المدن، وهذه الآلية تعتمد على الآتي:
- سلالم: وذلك لوضعها على السيارة في المكان الذي يتم النزول من صناديق الخضار والفواكه، حتى تسهل العملية.
- سيارات بسيطة: بحيث يكون هناك سهولة في التحميل والتفريغ للخضار والفواكه.
- سائق ومساعد متمرس: بحيث يستطيعون التحكم في درجة الحرارة وبالتالي التحكم الكامل في تلف الصناديق التي يوجد بها الخضار والفواكه.
- في بعض الحالات يحتاج الأمر منك تعبئة الخضار بطريقة أسرع، ينبغي عليك فيها الجمع بين السرعة والأمان.
- يتعين عليك ضمان السلامة الأساسية أثناء نقل الخضروات والفواكه.
الخضروات سريعة التلف
- جميع الخضروات اللينة تتلف بشكل أكبر أثناء النقل، وذلك مثل الطماطم.
- ولهذا يتم تعبئة الطماطم بكميات صغيرة في صناديق، حتى لا تتعرض للتلف نتيجة الرجيج الذي يحدث أثناء تحرك سيارة النقل.
معايير ضمان سلامة الأغذية وجودتها
- نظافة الشاحنة التي سوف يتم نقل الفواكه والخضار فيها.
- توفير الآليات والمعدات اللازمة لتحميل وتفريغ ونقل جميع الخضروات والفواكه.
- ضرورة اتباع بروتوكول التعقيم المناسب أثناء عملية النقل مثل غسل اليدين وتنظيف للسيارة لا سيما صناديق التخزين.
- يجب الإلتزام بالتبريد المناسب والتحكم الكامل في درجة الحرارة الخضروات المختلفة.
إلى هنا نصل إلى نهاية مقالة مشروع نقل الخضار
