مشروع مطعم كبسة شواية او كبسة بخاري يعتبر من المشاريع الدراجه في السعودية فلا يكاد يوجد شارع تجاري في السعودية إلا تجد مطعم شواية فالكبسة وجبه اساسيه في السعودية تختلف طريقة اعداد الكبسة فبعضهم يعدها على شكل كبسه مضغوط والبعض على كل بخاري او شواية او دجاج على الفحم
نقاط عامة حول مشروع مطعم شواية
- قبل استئجار المحل يجب سؤال البلديه عن الاشتراطات الفنيه والانشائيه والشروط لـ مشروع مطعم شواية.
- بعدها ابحث عن موقع لإقامه مشروع مطعم كبسه . وإعلم ان الموقع هو سبب رئيسي لنجاح المشروع فلا تغفل هذه النقطه.
- البداية بنوع معين من الطبخ مثلاً كبسة شواية و رز احمر و ابيض وايدامات فقط.
- البعض ينصح بالتوسع مستقبلا واضافه اصناف على القائمه كإضافه مضغوط واعتقد انها تشتيت ولا تخدم مشروع مطعم شواية.
- ركز على صنف واحد فقط واخلق لفسك هوية كـ بيت الشواية او شواية الخليج.
- اذا استطعت تنويع العماله في المطعم فأفعل بحيث لا يكونوا من جنسيه واحده.
- العماله مهمه لنجاح المشروع ويجب ان يعرف العامل انه يعمل براتب فقط بدون اي نسبه مع تقديم سكن مجاني لهم.
- عامل زبونك كأنه سيعود لك غداً ولا تعامله معامله عابر الطريق قدم له والمعامله هنا هي جودة الأكل
- ضع ايدامات على القائمه اذا كان مشروعك هو مطعم شواية واضافة حلى كنافه ام علي بسبوسه إلخ
- ضع خطط مستقبليه كأن تضيف قائمه المكرونه بعد 6 اشهر من الافتتاح
- نوعيه الرز مهمه لنجاح الخلطه السرية للتميز في طعم الرز.
- موقع
- قبل الافتتاح بشهر ضع يافطه وحدد فيها يوم الافتتاح هذه الخطوة تكسب الزبون الذي طريقة إلى منزله يمر من شارع مطعمك.
شروط البلدية لإصدار ترخيص مطعم او مطاعم بشكل عام تستطيع الاطلاع على/
معدات مطعم شواية ؟
قدور كبيرة للرز وصحون وملاعق وثلاجات و فريزرات وسياره نقل واسطوانات غاز كبيرة واغراض اخرى ستتعرف عليها حالما تذهب إلى محلات تجهيز المطاعم مع التنبيه على عدم شراء ما يعرض عليك من المسوقين هناك فقط اشتر الاساسيات الضروريه من الادوات
كم يكلف مشروع مطعم شواية بخاري؟
تكلفة المشروع تعتمد تكلفة ايجار العقار وتعديلات العقار ليتناسب مع متطلبات البلديات.
100 الف ريال تكفي لفتح مشروع مطعم شواية صغير إلى متوسط. غير متكلف في الديكور.
جودة الطبخ والأكل من اسباب نجاح مشاريع المطاعم.
انت كصاحب مشروع مطعم شواية او كبسة او مضغوط يجب عليك ان تهتم بنقطه جودة الأكل وان لا تعتمد على عامل مبتدئ او حتى معلم مطابخ .. فالتجربه هي خير برهان قم بتجربه عمالتك خصوصاً المعلم قبل الاتفاق معه وقم بإخذ “ذويقه أكل ” في طبخ المعلم .
فإذا رضيت بجودة رديئه فلن تفلح وسيتصبح مطعمك كغيره من المطاعم الرديئه والتي لن يعود لها الزبون مره إخرى.
إجعل سياسه عودة الزبون هي شعار لك ولعمال المطعم فالزبون يعود اذا وجد الجودة الممتازه وتعامل العمال.
في النهاية بالتوفيق لكل من يريد افتتاح مشروع مطعم شواية او كبسة وغالبيه ما كتب هنا بالامكان تطبيقه على انواع إخرى من المطاعم كـ مطعم بخاري او مضغوط او مندي إلخ فالجودة هي سر نجاح اي مطعم ولا أدل على ذلك سلسلة المطاعم الكبرى.
ملاحظة ليس هنا دراسة جدوى عن مشروع مطعم شواية وفي حال توفرها سيتم ادراجها.