مشروع مصنع خضار مجمده يعتمد على عملية الحفظ الخضروات بطريقه ممتازه تحافظ على قيمتها الغذائية، وذلك من خلال عملية التجميد والتي تعد أحد أهم الطرق لحفظ الطعام النباتي مثل الجزر والفول والبازلاء والسبانخ والفاصوليا، والبروكلي وغيرهم من الخضروات الاخرى، هذا المشروع قبل ان تدخله لابد من معرفة جميع المعلومات عنه حيث انه يعد من أكبر المشاريع، وبالتالي التهاون فيه يضر بشكل كبير جدا، واذا لم تقرأ كامل المعلومات عنه فسوف تكون معرض الى الفشل في المشروع و هذا غير مقبول بالطبع، فقد تابع تفاصيل هذا الموضوع ومن ثم قرر فتح المشروع من عدمه.

أهمية تجميد الخضروات

• عملية تجميد الخضروات تساعد على اطالة فترة الحفظ أو مدة الحفظ لهذه الخضروات.
• التجميد عملية تحافظ على القيمة الغذائية للخضروات.
• يوجد اكثر من طريقه لعملية التجميد تتمثل في ثلاث طرق.
• الطريقه الاولى تجميد الأغذية بواسطة التجميد السريع.
• الطريقة الثانية وهي التجميد الخاطف.
• بينما الطريقه الثالثه يطلق عليها التجميد البطيء.

أفضل نوع تجميد الخضروات 

• طريقه التجميد السريع هي الافضل لانها تحافظ على الطعام أكثر من التجميد البطيء.
• ايضا تكون حرارة التجميد منخفض أكثر وبالتالي هذا يحافظ على جعل الخضروات تبدو طازجة.

ملخص فكرة مشروع مصنع خضار مجمده

• تتلخص فكرة هذا المشروع في بناء مصنع مخصص لتجميد الخضروات.
• وتسويق هذه الخضروات في اكياس بلاستيك بسعه 400 جرام، أو بسعة 1000 جرام.
• بالإضافة إلى توفير تكاليف رأسمالية من اجل انشاء المصنع.
• سوف يتعين عليك شراء 50 فريزر تقريبا.
• وتوزيعها على مراكز البيع حسب ما سيتم إنتاجه من المشروع.
• ينبغي عليك التعاقد مع المزارعين حتى تقوم بإنتاج أصناف مرغوب فيها في السوق بطاقة 150 طن من الخضار المجمده.
• قم بالتنوع بين مناطق الإنتاج حتى تصنع فرص عمل للشباب.

وصف مشروع مصنع خضار مجمده

• يوجد أكثر من طريقة يتم من خلالها حفظ الخضروات والفواكه، ونقعد تطور فيك طرق حفظ الخضروات والاطعمه واختلافها باختلاف المواسم، ظهرت العديد من المصانع التي تعمل على حفظ الخضروات بطريقة التجميد.
• عليك أن تقوم بتجنيد الخضروات الأكثر طلبا في السوق لأن هذا هو مربط الفرس في تحقيق الربح المادي الكبير.

 مقومات هذا المشروع  

يقوم هذا المشروع على تصنيع وتجميد وايضا تغليف الخضروات، مثل الجزر والفاصوليا في المواسم الخاصة بهم، خايفه يكون اسعارهم قليله وبالتالي يتوفر كميه اكبر منهم في السوق، مما يجعل امكانية شراء كميات كبيرة من هذه الخضروات أمر بسيط وسهل من المزارعين بشكل مباشر، بالاضافه الى امكانيه شراء هذه الخضروات عن طريق التعاقدية مع المزارعين و شراء كميات بسعر ثابت، وهذا مميز لانه سوف يجعل المزارعين يقومون بارسال الخضروات الى المصنع بشكل مباشر لتجهيز الخضار وتجميدها في المخازن أو المبردات الخاصه بذلك.

ما هي أهداف مشروع مصنع الخضار المجمده

• الهدف من هذا المشروع هو زيادة الطلب على الخضار المجمد المستورد او المحلية، خاصة في غير مواسم هذه الخضروات يتم طلبها وشرائها باي سعر مهما كان مرتفع، وذلك كله يصب في مصلحة فى المشروع لأنه سوف يربح كثيرا.
• ايضا من اهداف المشروع تحقيق عائد مالي كبير لمالك المشروع من تجميد الخضروات المختلفة.
• انتاج مزيد من الخضار المجمده بأنواع مختلفة ومن ثم تحولها الى السوق المحلي بمنتهى الجودة والتميز.
• من ضمن أهداف المشروع أيضا تقضيه جزء كبير من الطلب المحلي على الخضروات المجمده في السوق.
• استغلال فوائد الانتاج وقلة الأسعار في المواسم الزراعيه.
• صناعة فرص عمل في شطه المناطق التي يكون فيها النمو أقل.

مقترحات مهمة في هذا المشروع

• يقترح إنشاء مصنع متخصص في تجميد الخضار في محافظات معينة، تكون بحاجة إلى مثل هذه المصانع فيها.
• يفضل توفير إنتاج جيد من الخضار في المحافظات الأقل نمواً.
• يوجد زيادة كبيرة في استيراد الخضروات لذلك عليك موكبه هذه الزياده وتوفير خضار مجمده للاستيراد والتصدير.

المنتج المقترح في مشروع مصنع خضار مجمده

• في المواسم الزراعية وبالتحديد في ذروة الإنتاج يزداد إنتاج المحاصيل الزراعية من الفواكه والخضروات ويتم توزيعها في السوق بمنتهى الغزارة، وهذا بدوره يجعل السوق في زيادة من الخضروات فائضة عن حاجته.
• وبالتالي يحدث انخفاض كبير في الأسعار ويتكرر هذا الأمر في جميع المواسم، لذلك قبل أن تبدأ في هذا المشروع يجب أن توازن بين حاجة السوق وبين ما تنتجه في المصنع، في الصناعات الغذائية لانها تؤدي الى الاتي :
• المحافظة الكاملة على الخواص الحسية للمنتج دون الإخلال بالصفات الطبيعية الموجودة فيه.
• انخفاض جميع التكاليف الإنتاجية عن طريق الطرق العلمية السليمة في التصنيع.
• تؤدي الى مراعاة تلافي كل انواع الفساد والتلف في الخضروات.

تحليل المنافسين في المشروع

يتم تغطية الحاجة التي يطلبها السوق من كمية الخضروات، والاحتفاظ بها في عملية التبريد حتى يتم إخراجها عند الحاجة بشكل طازج، تحليل المنافسين يشمل استيراد الخضروات من الدول العربيه والاوروبيه، على سبيل المثال دولة الأردن لديها 300 مصنع انتاج مواد غذائية يتم فيها استثمار ما لا يقل عن 250 مليون دينار، هذه المصانع تنتج محليا و يتم الاستيراد منها من الخارج.

تحليل أسعار الخضار المجمده و سياسات التسعير

يجب دراسة مسح السوق في المحلات الكبيره لانها تبين معدل سرعة الجملة للخضار في مختلف الأصناف، بالاضافة الى اظهار سعر المستهلك، فكلما كان تحليل الأسعار وسياسات التسعير واضحة للعميل، كان ذلك أفضل وأدعى لفهم متطلبات السعر الخضروات المجمدة.

مما سبق يتبين أن مشروع مصنع خضار مجمده من المشاريع الكبرى، وبالتالي لا يمكن الاستثمار فيها إلا عن معرفة جميع المعلومات الخاصة بالمشروع و تحليل المنافسين والمنتجات المطلوبة و سياسات التسعير، أي باختصار من المشاريع التي لا تقبل المجازفة، فرقة قراءات جميع التفاصيل المهمة حول المشروع وبالتوفيق.