قد تبدو فكرة بدء مشروع مطعم صيني في السعودية أو أي بلد عربي آخر فكرة غريبة، ولكن ما لاتعلمه هو أن هناك طلبا كبيرا جدا على المأكولات الصينية، بدلا من إقامة مشروع مطعم تنافس فيه مئات المطاعم في منطقتك يمكنك ببساطة تقليص المنافسة وكذلك التكلفة والاستفادة من شعبية المأكولات الصينية عبر إقامة مشروع مطعم صيني.

طبعا البدء في هذا النوع من المساعي سيكون شاقا، لكن إذا كنت مستعدا فعلا لإقامة مشروع مطعم صيني فستحتاج لتوجيهات حول الخطوات الصحيحة لإقامة المشروع، لذلك ستجدها في هذا الدليل وأنصحك بقراءته حتى النهاية.

لماذا تبدأ مشروع مطعم صيني في السعودية؟

ببساطة نظرا للطلب المتزايد على الطعام الصيني، المطبخ الصيني يحظى بشعبية كبيرة في السعودية وهذا يفسر توافد الناس على المطاعم الصينية في السعودية، طبعا كذلك أيضا قلة المنافسة سبب آخر مغري لبدء مشروع مطعم صيني في السعودية، فلا يزال عدد المطاعم الصينية محدود جدا، وهذه فرصة استثمارية ناجحة.

بالإضافة إلى ذلك انخفاض تكلفة بدء المطعم الصيني بشكل نسبي عن غيره من مشاريع المطاعم، أضف إلى هذا، النمو الاقتصادي لقطاع المطاعم والأرباح المغرية التي تنتظرك إذا تمكنت من إدارة المشروع بكفاءة، إذا مشروع مطعم صيني في السعودية مشروع مربح ويستحق أن تستثمر فيه.

دراسة الجدوى للمشروع

دراسة الجدوى هي أول خطوة يجب أن تبدأ بها في مشروع مطعم صيني في السعودية، تساعدك دراسة الجدوى على تحديد مدى جدوى المشروع، ومعرفة ما إذا كان سيحقق النجاح أم لا، يجب في هذه الدراسة تحليل الطلب على المطاعم الصينية في منطقتك، ومعرفة ما إذا كان هناك طلب كاف لنجاح المشروع.

كما يجب دراسة العوامل الاقتصادية في السعودية، مثل النمو الاقتصادي، ومعدل البطالة، ومستوى الأجور، وأسعار المواد الخام، وذلك لفهم تأثيرها على المشروع، من ثم تبدأ بتحليل المنافسة في السوق، ومعرفة ما إذا كانت المنافسة قوية ومن أقوى المنافسين.

وطبعا يجب أيضا تقدير التكاليف والإيرادات المتوقعة لمشروع مطعم صيني وذلك لتحديد مدى جدوى المشروع، إذا أظهرت دراسة الجدوى أن المشروع مجدي، فيمكنك البدء في الخطوات العملية من المشروع.

تأمين ميزانية للمشروع

الخطوة العملية الأولى هي تجهيز الميزانية، في حال لاتملك المالية اللازمة لاطلاق المطعم يمكن أن تطلب تمويلا من جهات التمويل، طبعا يجب مسبقا أن تكون قد حددت مصدر لتمويل المشروع وحددت أيضا مقدار رأس المال الذي تحتاجه لإقامة مشروع مطعم صيني، وللحصول على ثقة الممولين يجب أن تقوم بدراسة جدوى وتقيم إمكانية المشروع بواقعية.

يجب أن يكون كل شيء في الدراسة مقنعا وواقعيا بدءا من التقديرات؛ مدى الطلب؛ قوة المنافسين؛ الأرباح المتوقعة؛ الجمهور المستهدف؛ الخطة التسويقية؛ وكذلك أسلوب طلب التمويل يجب أن يكون مقنعا ومن الأفضل أن تقوم بإجراء عرض تقديمي إن كنت ستطلب التمويل من مستثمرين.

اختيار الموقع المناسب للمطعم

اختيار موقع المطعم هو أحد أهم القرارات التي ستتخذها ويؤثر بشكل كبير على حجم المبيعات، وعند اختياره يجب أن تنظر إلى العديد من العوامل المهمة التي يجب أن تتوفر في الموقع نفسه وفي المنشأة، ومن ضمنها:

• الموقع يجب أن يكون سهلا الوصول إليه، فضلا عن وجود وسائل نقل عامة جيدة والتواجد على طريق رئيسي أو فرعي على الأقل.
• يجب أن يكون الإيجار قابلا للتحمل بالنسبة للمشروع مطعم صيني، يمكن أن يتم ذلك عن طريق اختيار موقع في منطقة أقل تكلفة، أو عن طريق التفاوض على عقد إيجار معتدل.
• قد تفرض الحكومة أو السلطات المحلية قيودا على الأنشطة التجارية في بعض المناطق، تأكد من فهم هذه القيود قبل اختيار الموقع.
• حركة المرور والنشاط السكاني مهم جدا أن تنظر إليه عند اختيار موقع مشروع مطعم صيني، حاول أن تختار موقعا يشهد كثافة في حركة المرور.
• يجب أن يوفر الموقع موقفا للسيارات يساهم ذلك طبعا في تحسين تجربة العميل.
• التواجد قرب الشركات المعروفة والمراكز التجارية الشائعة سيؤثر بشكل إيجابي على المطعم طبعا لذلك عليك مراعاة هذا.

بالنسبة للمعايير المتعلقة بالمنشأة فأهمها:

• مساحة المنشأة يجب أن تكون كافية لاستيعاب جميع العملية التحضيري، بالإضافة إلى مساحة كافية لصالة استضافة العملاء تستوعب الطاولات، على الأقل يجب أن لا تقل مساحة المطعم عن 290 متر مربع .
• التصميم يجب أن يكون مناسبا لنوع المطعم الصيني الذي ترغب في افتتاحه، على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في افتتاح مطعم صيني فاخر، فأنت بحاجة إلى تصميم يعكس ذلك.
• شروط عقد الإيجار تأكد من فهم كافة تفاصيلها قبل التوقيع عليه، واحرص على أن تخدم الشروط مصلحة المطعم المستقبلية.

ما الوجبات التي تقدمها في مشروع مطعم صيني

تشمل قائمة الطعام في مشروع مطعم صيني أشهر المأكولات الصينية، وبالنسبة لك بما أن المشروع ستتم إقامته في السعودية فيمكن أن توفر الأطباق التالية:

• أرز مقلي
• النودلز الصينية
• دجاج بالكاري
• لحم مشوي
• سمك مقلي
• خضار سوتيه
• أرز أبيض
• أرز مقلي بالبيض
• نودلز صينية بالبيض
• سلطة خضراء
• المقبلات
• شوربة فطر شيتاكي
• أفوكادو مقلي
• سمبوسك
• سلطة نودلز
• سلطة خضراء
• الحلويات
• آيس كريم
• كعكة
• حلوى صينية

طبعا لا إلزام بتوفير جميع هذه المأكولات في مشروع مطعم صيني، وإنما يجب أن تختار منها حسب ما يلائم فئتك المستهدفة، وأيضا كما أنه بالإمكان تقديم بعض الوجبات في المطعم غير صينية متى رأيت ذلك مناسبا مع أنها ليست خطوة إيجابية.

تسويق المطعم

بالنسبة للجهود التسويقية فهي تحتاج منك تخصيص فريق كامل يعمل على جميع الإجراءات التسويقية والجهود لجذب العملاء وزيادة الوعي بالمطعم، يجب أن يعتمد الفريق التسويق الإلكتروني عبر الإنترنت وانتهاج جميع الطرق الفعالة في بناء تواجد للمطعم على الإنترنت، مثل إنشاء موقع إلكتروني، صفحات على وسائل التواصل الاجتماعي وتطبيق هاتفي والعمل على التسويق بالمحتوى.

وأيضا التسويق المدفوع عبر الإنترنت كإطلاق حملات ممولة تسويقية على محركات البحث SEM، وإطلاق حملات إعلانية عبر سناب شات  وفيسبوك وغيرها من وسائل التواصل الاجتماعي، والعمل بشكل يومي على الوصول لعملاء جدد وزيادة الوعي بالمطعم.

طبعا يجب أن ينظر فريق التسويق أيضا إلى تسويق المطعم بشكل تقليدي مثل الاعلانات التلفزيونية فهي مؤثرة بشكل كبير، وكذلك اللوحات الاعلانية وغيرها وطبعا لا تنسى أهمية بناء علامة تجارية للمطعم وامتلاك هوية بصرية.

ختاما

ختامًا، كانت هذه مجرد نبذة للخطوات الأولية الأساسية لافتتاح مشروع مطعم صيني في السعودية، وهي بالتأكيد مؤثرة بشكل كبير في انجاح المطعم فدراسة الجدوى وتحليل السوق واختيار الموقع المناسب وتسويق المطعم هي أسس النجاح للمشروع، ولكن لاتنس أيضا دور جودة الأطباق ومعاملة الموظفين مع العملاء ونظافة المطعم وتجهيزه باحترافية في نجاحه.