مشروع مزرعة عنب أحد المشاريع الزراعية ذات الإمكانيات العالية من حيث الدخل، خاصة إذا تمت دراسته وإدارته بعناية، تعود أسباب ربحية هذا المشروع إلى الطلب العالمي العالي على العنب كفاكهة، حيث يتم استهلاكها على نطاق واسع.
وله عدة استخدمات، يستخدم في انتاج الوجبات والأغذية والمنتجات مثل النبيذ والزبيب والعديد من عصائر الفواكه، إذا كيف تبدأ مشروع مزرعة عنب وكيف تزرعها وكيف تحقق منه ربحا؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذا الدليل.
اختيار موقع مناسب للزراعة
تتأثر جودة نبتة العنب ومذاقها حسب المكان الذي تتم زراعتها فيه، ومن المعروف أن العنب صارمة جدا في الموقع المثالي، إذ أن بعض المواقع بل أغلبها ليست صالحة البتة لزراعة العنب، نظرا لكونه يحتاج درجة حرارة معينة ودرجة رطوبة معينة وتربة بمواصفات معينة.
أول عامل يجب أن تضعه في اعتبارك عند اختيار موقع مشروع مزرعة عنب هو المناخ، يحتاج العنب إلى درجات حرارة معينة تختلف حسب مرحلة النمو، دورة نمو نبتة العنب أو شجرة العنب -كما تسميها الأغلبية- تعتبر طويلة جدا.
تمتد هذه الدورة لسنوات حتى إنتاج أول محصول، وتحتاج حرارة درجة حرارة تتراوح من 7 حتى 15 درجة مئوية على الأكثر في فصل الربيع، أما في فصل الصيف فتتراوح درجات الحرارة المناسبة ما بين 25 حتى 27 درجة مئوية لنمو الشجرة بشكل طبيعي.
وفي فصل الشتاء تحتاج الشجرة لفترة سكون، اقل درجة حرارة يمكن أن تتحملها هي 6 درجة مئوية، إذا كان مناخ منطقتك يسير بهذا الشكل فستتمكن زراعة العنب في أفضل ظروف.
طبعا لا ننسى أهمية تعرض الشجرة لأشعة الشمس في أغلب ساعات النهار حيث تعد ضرورية للنمو، ونفس الشيء ينطبق على الري حيث يجب أن توفر كمية مياه كبيرة مع نظام ري منتظم.
وبالنظر لطول فترة نمو شجرة العنب التي قد تصل إلى 5 سنوات فهي تعد استثمار طويل الأجل، لذلك تحتاج إلى أن يكون موقع المزرعة ملكا لك.
كيفية زراعة العنب
الآن بعد اختيار الأرض تدخل في مراحل الزراعة، التحدي في مشروع مزرعة عنب لا يكمن في كيفية الزراعة وإنما مدى نمو النبتة حتى انتاج محصول العنب الأول، عملية الزراعة بسيطة جدا وتقليدية.
تبدأ باختيار أصناف العنب الأكثر ملائمة للزراعة في منطقتك، بعد ذلك تجهيز التربة قبل الزراعة قد تلاحظ حاجتها إضافات عضوية مثل مثل السماد أو تربة جيدة الاستنزاف.
عند بدء عملية الزراعة في مشروع مزرعة عنب تقوم بحفر عدة حفر ذات فتحات معقولة بالسنت متر، وبينها مسافات ملائمة تمنح امكانية النمو بحرية لكل شجيرة، ثم تضع شتل العنب في الحفرة ومن المهم أن تكون الحفرة ذات عمق يغطي جذر الشتل، بعد ذلك حافظ على ريه بانتظام في السنة الأولى مع تجنب التكثيف في الري.
إلى جانب العناية المستمرة به خاصة في أول سنتين حيث ستقوم بإزالة زهور الشجيرة، مع تقليص عدد العناقيد لتناسب عمر النبتة، يجب أن تكون فقط 3 عناقيد لأول ثلاث سنوات، ومنع الأعشاب الضارة وحفظ النبتة من الآفات وتلقيم الأفرع التي لا تساهم في الإنتاج.
ولا ننسى التسميد تبعا لإرشادات التسميد المعروفة، خلال فترة نمو الشجيرة قد تحتاج أو في الأغلب ستحتاج دعامات أو أسلاك لدعم النباتات وتوجيه الأفرع، هذا يساعد على تقليل الكثافة وزيادة التهوية.
موعد حصاد العنب
إن أي مشروع مزرعة عنب يعتمد توقيت حصاده بالمعيار الأول نوع العنب والظروف المناخية، مثلا لديك العنب الأبيض والأحمر يصلان لمرحلة نضج جيدة سبتمبر وأكتوبر وعادة يكون العنب الأبيض أكثر نضجا في هذه الأشهر، بينما يكون الأحمر أكثر نضجا في أكتوبر ونوفمبر.
بالنسبة للعلامات التي تدل على نضج العنب، فهي تغير اللون إلى الأبيض أو الأحمر حسب الصنف، وهذا هو أكثر عامل يدل على موعد الحصاد في مشروع مزرعة عنب، ضف إلى ذلك النكهة قم بقطف ثمرة أو ثنتين واستطعم النكهة وحدد ما إذا حان الحصاد، إذا كان قد حان فاتبع إجراءات القطف التالية:
- احضر سلالًا أو صناديق لجمع العنب ومقصًا حادًا لقطع العناقيد.
- اقطع العناقيد برفق باستخدام المقص مع الحفاظ على ساق قيرة.
- بعد الحصاد، تفقد العناقيد للتأكد من جودتها والتخلص من أي حبات تالفة أو فاسدة.
- بعد القطف قم بتخزين العنب في أماكن باردة، مثل الثلاجة، للحفاظ على نضارته لفترة أطول.
فيما يخص المدة الكاملة لدورة الإنتاج الأولى من زراعة العنب حتى أول محصول، فهي تترواح بين سنتين حتى 4 سنوات وقد تتجاوز ذلك وصولا إلى 5 سنوات انطلاقا من عدة عوامل، بعد ذلك يمكن انتاج المحصول بشكل سنوي، حينها تبدأ بحصد تعبك وجهدك الذي بذلته في مشروع مزرعة عنب.
تسويق العنب وبيعها في السوق
بالنسبة لمرحلة تحقيق الدخل من مشروع مزرعة عنب بعد الحصاد فهي عديدة جدا، ولحسن الحظ الطلب الكبير على العنب ساهم في سهولة البيع وكسب الدخل، لديك عدة خيارات في كيفية البيع أولا البيع المباشر في الأسواق المحلية عبر دخولها عنوة وتسويق العنب وبيعه للمستهلكين.
الخيار الثاني هو الشركات مع المطاعم والمصانع، التي تستخدم العنب كعنصر من منتجات مثل العصائر والفطائر وما إلى ذلك، هنا ستقوم بتصدير العنب بكميات محددة حسب العقد إلى الشركاء، الخيار الثالث في حال تنتج كميات كبيرة من العنب يمكنك تصديره للأسواق المحلية والدولية.
طبعا يجب أن تكون أسعارك تنافسية حسب سعر العنب في السوق بغض النظر عن طريقة البيع، في الغالب هامش الربح مضمون نظرا لكون مشروع مزرعة عنب ليس مشروع مكلفا وإنما مجهدا نظرا للمدة التي يستغرقها حتى أول حصاد كما أخبرتك سابقا.
خاتمة
ختامًا، إذا كنت تسعى فعلا إلى بدء مشروع مزرعة عنب ناجح تحقق منه أرباحا مجزية، فعليك الالتزام بالخطوات المذكورة في هذا المقال من اختيار موقع مناسب للمزرعة، وزراعة شجرة العنب بطريقة سليمة لحمايتها من الآفات، ولا تنس التسويق ودوره في تحقيق مبيعات، وبفعل الاجتهاد والالتزام ستحقق نجاحا كبيرا في مشروع مزرعة عنب.