الطلب المرتفع على الدجاج وحب الناس له جعل مشروع محل دجاج مبرد مشروع مربح جدا، لكن كيف يبدأ شخص ما هذا المشروع وماهي متطلبات البدء وكيف ينجح فيه؟ كلها هذه الأسئلة سنناقش تفاصيلها ضمن السطور التالية فتابع قراءة المقال.

أولا لنتعرف على مشروع محل دجاج مبرد، وهو ببساطة عبارة عن فتح محل متخصص في بيع الدجاج المجمد، وبالرغم من كونه غير طازج فالدجاج المبرد يحظى بطلب كبير جدا، أول خطوة ستخطوها نحو هذا المشروع ستكون وضع خطة عمل شاملة لإطلاق المشروع.

تتضمن الهيكلة شؤون التسيير وميزانيتك وتحليل للسوق والمحلات المنافسة وتحديد الفئة والمنطقة التي تستهدفها، ويمكنك الاعتماد في وضع خطة العمل على تفاصيل بدء المشروع التي سنذكرها تاليا.

اختيار موقع ومساحة المشروع

موقع المحل ومساحته عنصر في غاية الأهمية وأحد أسس نجاحه، وهي خطوة لا يجب إهمالها أو إنجازها بطريقة عشوائية، بالنسبة للمساحة فعلى قدر ميزانيتك ولكن يفضل ألا تقل عن 30 متر مربع كحد أدنى وذلك لتستوعب كمية الثلاجات في المحل إلى جانب أماكن البيع والعملاء والعمالة، ومساحة أمامية لعرض الدجاج.

موقع المحل يجب أن يكون في منطقة تشهد حركة مرور تجارية وليس بعيدا عن الاحياء والمجمعات السكنية، أن يكون على واجهة طريق أو شارع رئيسي ويمكن الوصول إليه بسهولة مشيا أو في السيارة، طبعا يفضل مراعاة تواجد مطاعم بالقرب من المحل، حيث تحظى بفرص أكبر في تحقيق مبيعات، المطاعم تستهلك كميات دجاج كبيرة يوميا.

مظهر العقار لا يحتاج متطلبات كبيرة، ستكفيك مساحة داخلية مربعة بالحجم الذي ذكرت لك، لكن يجب أن يكون العقار بحالة جيدة وسليمة بحيث لاتواجه مشاكل أثناء ترخيص مشروع محل دجاج مبرد، وأخيرا يجب أن تراعي سعر الإيجار للمحل بأن يكون ملائما لميزانيتك ومعقولا غير مبالغ فيه.

تجهيز المحل لبيع الدجاج

بعد أن اخترت الموقع المناسب يأتي الوقت لتجهيز العقار لبدء تشغيله، وتتضمن هذه التجهيزات أولا ثلاجات لحفظ الدجاج ويجب أن تكون ذات أحجام مناسبة لاستيعاب كمية الدجاج التي يحتاجها المحل، أيضا طاولات زجاجية سهلة التنظيف بحجم يلائم المحل لعرض الدجاج.

بعد ذلك ميزان حساس لوزن الدجاج وأكياس لحفظ الطعام وماكينة لتغليف الدجاج بحيث تبيعه للعملاء مغلفا بطريقة محكمة تحافظ على جودته، ضف إلى ذلك أنك قد تحتاج لشراء ماكينة تقطيع الدجاج في حال أن العمالة لايجيدون مهارة تقطيع الدجاج بطريقة ملائمة.

طبعا يجب تنسيق جميع هذه المعدات داخل المحل بطريقة احترافية، توجد بعض التجهيزات الأخرى المتعلقة بالديكور الداخلي كالأثاث والأرضية والكراسي، ولا ننسى كاميرات المراقبة والتكييف في حال المحل غير مكيّف.

كيف تشتري الدجاج بالجملة

ببساطة من خلال المداجن المحلية، تبحث عن مداجن في منطقتك أو مدينيتك وتتعامل معها على شراء كمية معينة من الدجاج، على الأغلب المدجنة تتكفل بالمهام المتعلقة بالذبح والتنظيف والتبريد والشحن إلى أن يصلك مجمدا.

عوضا عن ذلك يمكن استيراد الدجاج المجمد من الخارج، على سبيل المثال من بلدان مثل تركيا من شركات مختصة مثل ALTIN GIDA، وأيضا البرازيل من أشهر الدول المصدرة للدجاج، استيراد الدجاج من الخارج يمنحك هامش ربح أكثر ندرا لكونه أقل سعرا وأيضا أفضل من حيث الجودة.

أو من ناحية أخرى يمكنك الاعتماد على الموردين المحليين الذين يستوردون الدجاج من الخارج وتشتريه بالجملة، مع أن هذه الخطوة تحرمك من السعر المخفض إلا أنها أكثر سهولة وسرعة للحصول على الدجاج التركي أو الدجاج المستورد من الخارج بشكل عام.

العمالة اللازمة لمشروع محل دجاج مبرد

أما فيما يخص العمالة اللازمة لـ مشروع محل دجاج مبرد فهو لايحتاج فريق كبيرا، فبغض النظر عن حجم المحل يكفي ثلاث موظفين لبدء تشغيل المحل، وفي حال أن المحل متوسط الحجم يكفي موظفين فقط، عامل لتنظيف وترتيب الدجاج وتغليفه وإعطاءه للعملاء، وعامل آخر للتعامل مع العملاء والبيع.

يجب أن توظف عمالة ثقة وذوي مصداقية ولديهم مؤهلات في التعامل مع العملاء والبيع وذلك لإتمانهم على المحل، وطبعا من المفترض أن تكون لك زيارات أسبوعية على الأقل كصاحب المحل لاستكشاف سير العمل، أو تفاديا لكل ذلك قم بالعمل بنفسك في المحل.

تكلفة بدء مشروع محل دجاج مبرد

مقارنة بالمشاريع التجارية فإن تكلفة مشروع محل دجاج مبرد منخفضة نسبيا، تبدأ بأعلى تكلفة وهي ايجار عقار مناسب ومن المرجح أن تتراوح بين 7000 حتى 10000 ريال سعودي شهريا، وتنخفض حسب حجم وموقع العقار هذا بالنسبة للسعودية حيث العقارات أغلى من أغلب البلدان العربية.

طبعا بعد ذلك تأتي التجهيزات اللازمة من ثلاجات وخزائن وآلات وكاميرات مراقبة واعمال صيانة وتركيب وغيرها، بالمجمل ستبلغ نحو 25,000 ريال، والعاملة حوالي 2000 ريال لكل عامل، أما بخصوص البضاعة فهي بحسب خطتك التشغيلية، ولكن في المتوسط يحتاج منك الاستثمار الأولي للبضاعة حوالي 15,000 ريال.

ولو جمعنا كل هذه التكاليف وعلى افتراض أنك ستفتتح محل متوسط الحجم و متواضع نوعا ما فمن المرجح أن تكلفته لن تتجاوز 70,000 ريال، ومع ذلك تضع في اعتبارك أن الكفاءة في الإدارة المالية للتكاليف عنصر مهم للحد منها.

هل مشروع محل دجاج مبرد مربح ويستحق البدء

إنطلاقا من التكاليف السابقة ومدى الطلب على الدجاج هذا بالنسبة للسعوديين، فيتضح أن مشروع محل دجاج مبرد مشروع مربح فعلا ومناسب للبدء به، ضف إلى ذلك قلة المنافسة في بعض المناطق السعودية وسعر الدجاج بالجملة الذي يمنح هامش جيد.

في الختام أود أن أذكرك أنه بغض النظر عن بلدك فإن مشروع محل دجاج مبرد بنسبة كبيرة سيكون مربحا إذا التزمت بالسير على طريق النجاح، ابتداءا من وضع خطة عمل واستراتيجية تشغيلية وتحليل ودراسة للسوق المستهدف والفئة المستهدفة وإجراء دراسة جدوى، بنسبة كبيرة تؤثر هذه الخطوات على نجاح أي مشروع.