فكرة إنشاء مشروع مطعم تركي في السعودية هي فكرة مشروع ناجح، لأنه في الأصل مجال المأكولات والمطاعم أفكار ناجحة، فكيف لو كنت ستدخل هذا المجال بالتخصص في فكرة مطعم يقدم أكثر الأطباق المحبوبة في السعودية، مشروع مطعم تركي مشروع مربح جدا وستحقق فيه نجاحا كبيرا إذا التزمت بمعايير النجاح، والتي سنتعرف عليها في هذا المقال، لذلك إذا كنت تريد بدء هذا المشروع تابع المقال للنهاية.
فكرة مشروع مطعم تركى
للوهلة الأولى قد تبدو فكرة المطعم غريبة إذا لم تكن قد مرّت عليك من قبل، إذا كنت لم تستوعبها بعد فإن فكرة مشروع مطعم تركي في السعودية ببساطة تستند إلى تقديم الطعام التركي من داخل السعودية، المأكولات التركية تحظى بشعبية كبيرة هنا وهي محببة للكثيرين، ومن هنا نضجت فكرة مشروع مطعم تركى.
قد لا تتوقف الفكرة على تقديم الطعام التركي فقط، بل قد تكون تجسيدًا لجوانب متعددة من الثقافة التركية، بدءًا من الديكور والأثاث والزخارف والموسيقى والجوّ التركي إلى جانب المأكولات نظرا لارتباط الناس بالثقافة التركية، فيما يخص قائمة الطعام التي ستقدمها في مطعمك، فتشمل تشكيلة واسعة من الأطعمة التركية المعروفة مثل الكباب والشاورما واللحوم المشوية.
إلى جانب الحساء والمقبلات التركية المميزة، وغيرها العديد من الوجبات التقليدية التركية، إطلاق هذا المشروع يتطلب منك توظيف طباخين مهرة في إعداد الوجبات التركية ولديهم تجربة في المطبخ التركي.
مواصفات الموقع المثالي للمطعم
المطاعم التركية تشهد شهرة متزايدة في السعودية، وهذا دليل على نجاح الفكرة لكن لكن لتتمكن من النجاح في مشروع مطعم تركي، يجب أن تولي أهمية قصوى لاختيار الموقع، يجب أن يكون المطعم في موقع جغرافي مركزي وسهل الوصول، مثلا أن يكون في وسط المدينة أو في منطقة تجارية مزدحمة أو مراكز أعمال أو قريب من أحياء سكنية مترفة لها ذوق في الأكل.
علاوةً على ذلك، يجب أن يتسم العقار الذي ستختاره بالمساحة الكافية لاستيعاب المطبخ ومنطقة تناول الطعام بشكل مريح، فضلًا عن دورات المياه والممرات، من المهم أن يكون التصميم الداخلي والديكور مستوحى من الثقافة التركية خاصة بحيث يمكنك تنسيقه فيما بعد بما يتناسب مع مظهر المطعم التركي.
لضمان نجاح المشروع، يجب أن تضع تركيزك على مناطق تواجد جمهورك المستهدف، وهم الأشخاص الذين يهتمون بالمأكولات الدولية والثقافات المختلفة، ضف إلى ذلك محدودية المنافسة هي من إحدى العناصر التي لها تأثير على نجاح المشروع، من المفيد دراسة المنافسين في المنطقة التي اخترتها والتأكد من عدم كثافتهم فيها.
أيضا انطلاقا من الدراسة يجب أن تخرج بنتائج تفيدك في التميز على المنافسين، وذلك لاستغلال نقاط ضعفهم سواءا من حيث الأسعار أو جودة الخدمات أو جودة المأكولات وانطلاقا من ذلك تستغل أن أنت تلك الفجوة.
في النهاية، من المفيد أن يتمتع العقار الذي ستختاره لمطعمك ببنية تحتية تساهم في تميزه، على سبيل المثال موقف سيارات حيث أن له دور كبير في تعزيز تجربة العملاء.
تكلفة مشروع مطعم تركي في السعودية
يصاحب بدء مشروع مطعم تركي مجموعة تكاليف يجب أن تضعها في الاعتبار قبل أن تخطو خطوتك الأولى نحوه، ومن المهم أن تتعرف على كل هذه التكاليف التي ستقف في وجهك بحيث تكون جاهزا لها مستقبلا، أغلب التكاليف التي من المحتمل أن تواجهها هي التكاليف التالية:
1. التكاليف الأولية:
- تأجير الموقع: تبدأ التكلفة بتأجير المكان المناسب، يعتمد سعر الإيجار على الموقع والمساحة، وقد تتراوح في المجمل بين 7,000 حتى 10,000 ريال
- تجهيز المكان: شراء الأثاث وتجهيز المطبخ والديكور الداخلي، وطاولات الطعام، تكلفته تختلف بناءً على المستوى والتصميم، ويرجح أن تتراوح بين 4,000 حتى 6,000 ريال، وقد تتجاوز 10,000 إذا كنت ستحتاج للتجديد والطلاء واضافة تحسينات أخرى.
- تراخيص المطعم: تكاليف الحصول على التراخيص اللازمة والتسجيل القانوني للمشروع، وفي العادة تبلغ 500 ريال.
- معدات الطبخ: شراء أجهزة المطبخ وليس تجهيزات المطبخ مثل الفرن والشوايه وغير ذلك، قد تتجاوز تكلفتها 2500 ريال.
2. المصاريف الدائمة:
- رواتب الموظفين: تكاليف دفع رواتب للعاملين، بما في ذلك الطهاة والنادلين والموظفين الإداريين، وتتراوح تكلفة الأجور بين 12,000 حتى 18,000.
- تكاليف المواد الخام: تكلفة المكونات الغذائية الأساسية لتحضير الأطعمة، وتحتاج إلى استثمار شهري يتجاوز 30,000 ريال.
- الفواتير: وهي رسوم دائمة تشمل فواتير الكهرباء والماء والانترنت، وغالبا قد لا تتجاوز 2000 ريال شهريا.
- تسويق وإعلان: وليست لها ميزانية محددة، أنت من يحدد ميزانية التسويق والإعلان.
على الأغلب هذه هي أهم التكاليف المتعلقة بمشروع مطعم تركي انطلاقا منها يمكنك إعداد خطة مالية، لكن أثناء إعداد خطة مالية دقيقة تشمل جميع التكاليف والإيرادات المتوقعة، تأكد من احتساب التكاليف المخفية والمتغيرة مثل التأمين والصيانة، كما يجب أن تكون لديك استراتيجية لإدارة التكاليف وضبطها بشكل دوري.
بالنسبة للتكلفة الإجمالية لـ مشروع مطعم تركي فهي تختلف حسب عدة عوامل، لكن انطلاقا من المعطيات أعلاه يمكن أن نقدّر التكلفة الإجمالية لإطلاق مشروع مطعم تركي في السعودية بأنها تتراوح بين 100,000 إلى 300,000 ريال سعودي، ترتفع اعتمادًا على حجم المطعم.
لضمان استدامة المطعم وعدم الدخول في أزمة مالية، أنصحك بإنشاء صندوق احتياطي لمواجهة المصاريف غير المتوقعة والتغيرات في السوق، وأن تحافظ على تتبع دقيق للإنفاق والإيرادات وتعمل على تحسين قواك المالية باستمرار.
التسويق للمطعم
التسويق هو شيء محتوم لنجاح مطعمك التركي لا يمكن أن تتغاضى عنه نهائيا، في بداية تسويق مشروع مطعم تركي الذي ستطلقه، يجب تحديد الهدف والجمهور المستهدف بعناية، بحيث تتعرف عليه أكثر هل هو جمهور شبابي أم عائلات أم مهنيين، هل من عشاق المأكولات التركية، أو من يبحثون عن تجارب جديدة.
بعد ذلك ابدأ خطوتك الأولى نحو المشروع بوضع اسم وهوية بصرية بحيث يكون لديك براند للمطعم، طبعا يضم ذلك تصميم شعار مميز يعكس طابع المطعم التركي، ضع هذه الهوية في قائمة الطعام وديكور المكان وحتى على وسائل التواصل الاجتماعي.
طبعا يجب أن تبني تواجد على وسائل التواصل الاجتماعي، بنشر صور جذابة للأطعمة اللذيذة ونشاطات المطعم والعروض الترويجية، قدم عروض خاصة وتخفيضات للزبائن في فترات معينة مثل العطلات.
استراتيجية التسويق من خلال المؤثرين
التسويق بالمؤثر أحدى أكثر استراتيجيات التسويق فعالية في زيادة الوعي للمطاعم ويجب أن تكون جزءا من خطتك التسويقية لمطعمك، حينما يحين وقت هذه الحملة ابدء باستكشاف المؤثرين المتاحين، رشح من بينهم أكثر مؤثر يستهدف بمحتواه جمهورك المستهدف وتأكد من أن لديه قاعدة جماهيرية قوية.
تعاون مع هذا المؤثر، بتقديمه تسويق فعال لمطعمك قائم قم على تجربة أو مراجعة أطعمة معينة ومشروبات أثناء زيارات إلى المطعم، تأكد أن محتوى الإعلان يعبر عن هوية المطعم ويتوافق مع رؤيتك.
استخدم وسائل التواصل الاجتماعي لنشر المحتوى التسويقي للمؤثر بحيث تزيد ظهور صفحات المطعم على السوشيال ميديا.
ومن هنا نصل إلى نهاية المقال، وأعتقد أنك سلحت نفسك بالمعرفة اللازمة لبدء المشروع، أخيرا لا يسعني سوى أن أقول لك أن كل خطوة من الخطوات المذكورة أعلاه هي أساسية لبدء المشروع ولا تقبل أن يتم تجاهلها وإطلاق المشروع بدونها، أما الآن إذا كان لديك أي استفسار يتعلق بفتح مشروع مطعم تركي يمكنك مشاركته في التعليقات وسيتم الرد عليه.
