بالرغم من سهولة بدء مشروع حلوى الجيلاتين وربحيته، هذه الحلوى هي من اكثر انواع الحلويات المحببة والمطلوبة لدى مختلف فئات المجتمع، ضف إلى ذلك أنه يمكن بدءها من المنزل دون الحاجة لمتلاك مصنع كما هو الحال مع أغلب منتجات الحلوى، إذا كنت تفكر ببدء هذا المشروع فهذا المقال مخصص لك.
ماذا تحتاج لتبدأ مشروع حلوى الجيلاتين
إذا أردت ان تبدء مشروع حلوى الجيلاتين ففي البداية يجب أن تعد نفسك من حيث المهارات، يجب أن تتمتع بموهبة جيدة في الطبخ خاصة المهارات الفنية في تحضير الحلويات مثل مزج المكونات وتزيين الحلوى، وهي مهارة ليست صعبة بالنظر لكون أغلب المهتمين بهذا المشروع هم نساء وبالفطرة أغلب النساء يتمتعن بهذه اللمسة الفنية.
ومع ذلك بغض النظر عن جنسك فعبر التجربة ستمتع بهذه المهارة، طبعا تحتاج إلى عدة مؤهلات اخرى لهذا المشروع منها الانضباط الذاتي وهو القدرة على العمل بنفسك في مختلف الظروف المحبطة إلى ان تبني سمعة في السوق، ضف إلى ذلك ومهارة التواصل والإقناع والاستمرارية في التعلم والتطوير.
جميع هذه المؤهلات مهمة لتبدء المشروع بالنظر لكونك حرْفيا ستبدء من الصفر، ولذلك تشكيلة هذه المهارات ستساعدك جدا في تمنية المشروع بنفسك في البداية، والصعوبة في مشروع حلوى الجيلاتين أو أي مشروع منزلي آخر تكمن في البدايات.
المعدات والمواد اللازمة لصناعة حلوى الجيلاتين
جميع متلطاب صناعة حلوى الجيلاتين من معدات ومكونات هي متلطاب بسيطة جدا، في البداية تحتاج إلى مساحة مطبخ متواضعة خالية تحتوي على معدات المطبخ الأساسية من سكاكين وأواني طبخ إلى غيرها، بعد ذلك فكر في توفير باقي المتطلبات.
أولا قوالب الجيلاتين وتوجد بأحجام مختلفة ومن الجيد أن تأخذ عدة أحجام للتنويع في حلوياتك، بعدها وعاء كبير للخلط ومقلاة للغلي ومصفاة لتصفية الخليط، وملاعق صغيرة لنزع الحلوى من القوالب وميزان، وأيضا أدوات تزيين الطعام او ملونات صحية وسكر ومسحوق الجيلاتين.
من ثم باقي مكونات صناعة الجيلاتين وتختلف تبعا للذوق وطريقة التحضير، مثل الفانيليا وحمض الليمون وغيرها من النكهات التي يمكنك اضفتها اعتمادا على خبرتك في صناعة الحلوى، اخيرا تبقى أن أن تمتلك ثلاجة أو مجمدة، ولا تحتاج لشراء ثلاجة جديدة بمواصفات معينة فقط يمكنك الاعتماد على ثلاجة البيت.
كيف تصنع حلو الجيلاتين في المنزل
بالنسبة لمن يفتقرون لمهارة اعداد حلوى الجيلاتين بالرغم من كونها جزءا لبدء مشروع حلوى الجيلاتين، ولكن لا بأس سنتعرف على طريقة التحضير بخطوات بسيطة سهلة وميسرة يمكنك الاعتماد عليها في اعداد الحلوى.
بداية لنتعرف على مقادير المكونات:
- كوبين أو 3 اكواب من ماء بارد
- 1 كوب او 3 اكواب من عصير الفاكهة التي تريد أن تكون الحلوى بنكهتها.
- ملعقتين صغيرتين من مسحوق الجيلاتين
- كوبين أو ثلاث من السكر حسب ماتراه ملائما
- ملعقة صغيرة من حمض الليمون وهي مكون اختياري
- ملونات طعام
الخطوة الأولى قم بتجهيز قوالب الحلوى ويستحسن تمسح عليها بزيت أو ورق الزبدة لمنع الالتصاق، بعدها في الوعاء ضع مسحوق الجيلاتين في الماء البارد لمدة 10 دقائق تقريبا حتى يتورم، أثناء ذلك اخلط عصير الفاكهة والسكر وحمض الليمون في حال استخدمته في مقلاة كبيرة، وابدأ تسخينهم على نار منخفضة مع التحريك حتى يذوب السكر.
بعدما يتورم الجيلاتين، أضفه للمزيج الساخن في المقلاة واخلطهم مع بعضهم جيداً حتى يذوبو تمامًا، ثم أضف ملونات طعام، إذا كنت ترغب باضافة أي نكهات أخرى من عندك قم بذلك في هذه المرحلة، بعد أن يجهز قم بصب الخليط في قوالب الحلوى.
الخطوة الأخيرة هي ترك الحلوى لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة او ساعتين، ويشترط في هذا أن تكون هناك تهوية أو تكييف في المطبخة، بعد انقضاء المدة قم بوضع الحلوى في الثلاجة لمدة حوالي 4 ساعات، حين تتجمد تماما ابدأ بإخراجها من القوالب باستخدام ملعقة أو مصاصة.
وبهذه الخطوات تكون الحلوى جاهزة تماما مارس العملية أكثر من مرة وفي كل مرة أضف لمسة ابداعية من عندك، ما يميزك في هذا مشروع حلوى الجيلاتين ليس طعم الحلوى وإنما طعم نكهتك الخاصة.
تسويق الحلوى وبيعها
الآن وعلى افتراض أنك جهزت الحلوى كيف ستبيعها، هنا في هذه الطريقة سنعتمد على استراتيجية تسويق إلكترونية، لكن ماهذه الاستراتيجية التي ستحقق منها عائدات جيدة؟ بالبدايه أن تنشئ علامة تجارية وهي ليست بالخطوة الصعبة.
ستوفر العناصر الأساسية للعلامة التجارية، بدءا من اسم وشعار وهوية تجارية تستخدمها في تصميم الشعار وتغليف الحلويات، هذه الخطوة مهمة لبناء اسم في السوق والحصول على فرصة اكتساب قاعدة عملاء.
من الجيد ألا تستهدف فقط العامة من اجل البيع، أكبر عدد مبيعات ستحققه ستحققه من خلال البقالات والمولات وقاعات الحفلات بالنظر لكون حلوى الجيلاتين تستهلك بشكل كبير في الحفلات والتجمعات وتستخدم كديكور، ولتصل إلى هذه كل هذه الفئات أنت بحاجة لبناء تواجد على الانترنت.
لذلك أنشئ صفحات على وسائل التواصل الاجتماعي وركز أكثر على إنستغرام، قم بمشاركة صور احترافية من الحلوى إنستغرام وفيسبوك أيضا، وطبعا سيؤثر إنشاء موقع إلكتروني كثيرا على نجاح مشروع حلوى الجيلاتين، لأن أغلب المولات والبقالات ستطلب كميات بالجملة وتفضل أن تطلب بشكل إلكتروني، طبعا لا تنسى أن تسوق للحلوى خاصتك محليا.
هل مشروع حلوى الجيلاتين مربح؟
يمكن أن تجاوب على هذا السؤال بنفسك بالنظر إلى السوق المحلي ومدى استهلاك حلوى الجيلاتين فيه، أنا لا أعمم أن هذه الحلوى مطلوبة في جميع الأسواق بمختلف البلدان، ولكن إن لاحظت وجود طلب فاعلم أن مشروع حلوى الجيلاتين مربح وقابل للنجاح وتحقيق إيرادات كبيرة في بلدك.
بالنسبة لبلدان مثل مصر والسعودية وأغلب بلدان الخليج هذه المنتجات تشهد استهلاكا واسعا وطلبا مرتفع، ولكن أذكرك أن الربح بالمقام الأول لايعتمد على الطلب وإنما على الجهد المبذول في التسويق والجودة.
ختاما يمكن القول أن هذا مشروع حلوى الجيلاتين مشروع مربح إن انتهجت استراتيجيات تسويقية فريدة مثل المذكورة أعلاه، ولايحتوي على اي خسائر مالية ولايحتاج رأس مال ويمكن بدأه بسهولة من المنزل وهو مايجعله نموذج المشروع المثالي للرجال والنساء.
